Un buen muffin de chocolate es esponjoso, húmedo y lleno de sabor. Y sí, es totalmente posible disfrutar de esa delicia sin recurrir al azúcar refinado. En esta receta te enseñaré cómo preparar muffins de chocolate sin azúcar, usando ingredientes naturales, nutritivos y com um sabor que vai conquistar até os paladares mais exigentes.
¿Por Qué Hacer Muffins Sin Azúcar?
- Aportan energía sin causar picos de glucosa
- Son ideales para niños, diabéticos y dietas low carb
- Se pueden congelar y tener siempre a mano
- Fáciles de adaptar a versiones veganas o sin gluten
- ¡Saben tan bien como los tradicionales!
Ingredientes Para 6 a 8 Muffins
- 2 huevos
- 1 plátano muy maduro o 1/3 taza de pasta de dátiles
- 1/3 taza de yogur natural sin azúcar (puede ser vegetal)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/4 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: chips de chocolate sin azúcar, nueces picadas
Paso a Paso Para Prepararlos
1. Precalentar el horno
Precalienta a 180 °C y prepara moldes para muffins con cápsulas o engrásalos ligeramente.
2. Mezclar ingredientes húmedos
En un bol, aplasta el plátano y mezcla con los huevos, el yogur, el aceite de coco y la vainilla.
3. Añadir ingredientes secos
Agrega la harina de avena, la harina de almendra, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
Mezcla hasta que quede una masa uniforme y espesa.
4. Rellenar los moldes
Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad. Añade chips de chocolate o nueces si lo deseas.
5. Hornear
Hornea durante 18–22 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
6. Enfriar
Deja enfriar antes de desmoldar para que mantengan su forma y textura.
Variaciones Deliciosas
- Versión vegana: reemplaza los huevos por compota de manzana o “huevo de chía”
- Muffin relleno: coloca un poco de mantequilla de maní en el centro antes de hornear
- Sin gluten: usa solo harina de almendra o mezcla sin gluten
- Más intenso: añade ralladura de naranja o café instantáneo para potenciar el sabor
¿Cómo Conservarlos?
- En recipiente hermético a temperatura ambiente: até 3 días
- En la nevera: até 5 días
- En el congelador: até 1 mês (descongela e calienta antes de consumir)
Perfectos Para…
- Meriendas escolares
- Postre saludable
- Snack post-entreno
- Acompañar con café o té
Chocolate, Salud y Placer en Cada Mordida
Estos muffins de chocolate sin azúcar son la prueba de que comer saludable no significa renunciar al sabor. Su textura esponjosa, el aroma del cacao y su dulzura equilibrada los convierten en una opción perfecta para cualquier momento del día.
¡Una receta básica que se volverá un clásico en tu cocina saludable!