La tarta de manzana es uno de los postres más tradicionales, reconfortantes y versátiles de la cocina. Pero si estás evitando el azúcar, ¡no tienes que renunciar a ella! Con esta receta aprenderás a preparar una tarta de manzana sin azúcar, con ingredientes naturales, una textura increíble y un dulzor suave y saludable que encantará a todos.
¿Por Qué Hacerla Sin Azúcar?
- Apta para personas con diabetes o dietas low carb
- Menos calorías y más nutrientes
- Ideal para niños y adultos mayores
- El dulzor viene de frutas reales y especias
- ¡Sabe tan bien que nadie notará que no tiene azúcar!
Ingredientes Para la Masa
- 1 y 1/2 taza de harina de avena o integral
- 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de eritritol, stevia o monk fruit (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 2 a 3 cucharadas de agua (si es necesario para unir la masa)
Ingredientes Para el Relleno
- 3 a 4 manzanas dulces (tipo Gala, Fuji o Pink Lady)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de puré de manzana sin azúcar (opcional para más jugosidad)
Paso a Paso Para Prepararla
1. Prepara la masa
- En un bol, mezcla la harina, sal, canela y el edulcorante.
- Añade el aceite de coco, el huevo y mezcla hasta formar una masa suave.
- Si es necesario, agrega agua poco a poco hasta que la masa se una.
- Estira la masa sobre papel manteca y colócala en un molde para tarta. Reserva.
2. Prepara el relleno
- Lava, pela (opcional) y corta las manzanas en láminas finas.
- Mézclalas con el jugo de limón, la canela y la vainilla.
- Si usas puré de manzana, colócalo primero sobre la base como capa inferior.
3. Armar y hornear
- Coloca las manzanas sobre la base en forma de espiral o capas superpuestas.
- Cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
- Retira el papel y hornea 10 minutos más hasta que las manzanas estén doradas.
Opcionales y Variaciones
- Tarta vegana: usa una cucharada de semillas de chía hidratadas en vez del huevo.
- Tarta con crumble: mezcla avena, canela, nueces y aceite de coco para espolvorear encima.
- Tarta sin gluten: usa harina de almendra o una mezcla sin gluten en lugar de la avena.
Cómo Servir
- Sirve tibia o fría.
- Puedes acompañarla con yogur natural, crema de coco batida o helado sin azúcar.
- Ideal para meriendas, celebraciones o como postre de domingo.
¿Cómo Conservarla?
- En la nevera: hasta 4 días en recipiente cerrado.
- Puedes congelarla ya horneada por hasta 1 mes.
Tradición, Salud y Sabor en Una Sola Tarta
Esta tarta de manzana sin azúcar es prueba de que lo clásico puede ser saludable sin perder su encanto. Suave, aromática, naturalmente dulce y fácil de preparar, es una receta que vas a querer repetir una y otra vez.
¡Una opción ideal para cuidar tu salud sin renunciar al placer de un buen postre casero!