El plátano es una de las frutas más dulces y versátiles que existen, perfecta para crear postres sin azúcar añadida. Cuando está bien maduro, su dulzor natural es suficiente para satisfacer cualquier antojo. En esta receta te enseño cómo preparar un dulce de plátano sin azúcar, cremoso, aromático y con un sabor que recuerda a la infancia.
¿Por Qué Elegir Esta Receta?
- No necesitas azúcar ni edulcorantes
- Solo usa ingredientes naturales
- Rica en potasio, fibra y energía saludable
- Fácil de hacer y muy económica
- Ideal como postre, merienda o desayuno
Ingredientes
- 4 plátanos bien maduros (con la cáscara oscura)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para darle más suavidad)
- Unas gotas de limón (opcional, para equilibrar el dulzor)
- Nueces picadas, coco rallado o pasas (opcional para dar textura)
Preparación Paso a Paso
1. Pelar y cortar los plátanos
Corta los plátanos en rodajas o trozos pequeños.
2. Cocinar a fuego bajo
Coloca los plátanos en una olla o sartén con la canela, la vainilla y el aceite de coco.
Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 10 a 15 minutos.
Se formará una mezcla cremosa y ligeramente caramelizada.
3. Añadir limón y toppings
Agrega unas gotas de jugo de limón si deseas un contraste de sabor.
También puedes incorporar nueces o coco en este momento.
4. Servir
Sirve caliente, tibio o frío. Puedes acompañar con yogur natural, crema de coco o comerlo solo.
Variaciones Deliciosas
- Con cacao: añade 1 cucharada de cacao puro para un sabor tipo “choco-banana”.
- Con manzana: mezcla manzana rallada al principio para más textura y dulzor.
- Versión pastelera: licúa la mezcla y úsala como relleno para tartas o bizcochos.
- Tipo mermelada: cocina más tiempo hasta espesar completamente y guarda en frasco.
¿Cómo Conservar?
- Guarda en un frasco cerrado en la nevera por hasta 4 días.
- También puedes congelar porciones para usar en otras recetas.
¿Cuándo Disfrutarlo?
- Como desayuno sobre pan integral o panquecas
- Como postre ligero y natural
- Como relleno de galletas, muffins o pasteles
- Como snack saludable en la merienda
Sencillo, Dulce y 100% Natural
Este dulce de plátano sin azúcar es prueba de que no necesitas edulcorantes artificiales ni complicaciones para disfrutar de un postre delicioso y nutritivo. Con ingredientes simples y sabor casero, es una opción perfecta para todas las edades y estilos de vida.
¡Hazlo una vez y verás cómo se convierte en un básico en tu cocina saludable!